NOTRE HISTOIRE

L'aventure commence en 1986 quand Dominique Rouanet et Xavier Sénégas achètent la ferme et sa vingtaine d'hectares pour y installer 40 chèvres. 

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En 1992, c'est le début de la transformation des premiers fromages fermiers au lait cru de chèvre, les crottins.  

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En 1996, Dominique Assemat rejoint l'aventure, la Ferme se diversifie dans la production de viande de race Limousine. C'est aussi le lancement de la marque Le Cabrid'Oc et de ses inimitables buchettes, le troupeau passe alors à 120 chèvres.

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Depuis les années 2000, la Ferme se modernise, développe sa gamme et son troupeau qui est aujourd'hui de 200 chèvres. En parallèle une nouvelle gamme de fromage au lait cru de vache voit le jour.  

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En 2020, une nouvelle fromagerie est créée.

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En 2024, Aude et Hadrien, les enfants de Xavier et Dominique reprennent l'entreprise.

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